Лабораторія гігієнічної оцінки нових технологій
Проводить дослідження щодо
- розробки та обґрунтування проектів гігієнічних нормативів та регламентів вмісту та оптимального збалансування макро- та мікронутрієнтів (білків, жирів, вуглеводів, незамінних амінокислот, есенціальних жирних кислот, вітамінів, мінеральних речовин, тощо) в продовольчій сировині, продуктах харчування, біологічно-активних добавках різноманітного походження та призначення;
- оцінки якості (харчової, в тому числі і біологічної цінності) та безпеки продукції вітчизняного і іноземного виробництва (продовольчої сировини, продуктів харчування, харчових і біологічно-активних добавок, одержаних за новими технологіями);
- розробки та санітарно-епідеміологічної експертизи проектів вітчизняної нормативної документації продовольчої сировини, продуктів харчування, біологічно-активних добавок одержаних за новими технологіями.
